생률경단
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 생률경단 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
생률경단은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생률경단은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '생률(生栗)경단'으로 적혀 있습니다.
생률경단에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 생률경단의 재료는 찹쌀 가루, 생률입니다.
생률경단은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀경단에 고물로 생률을 잘게 채 쳐 묻힌다. / - 땅콩을 잘게 채 쳐 묻히기도 한다. / - 청매, 대추, 생률로 고물 할 때에는 설탕이나 꿀을 먼저 묻히고 고물을 묻혀야 좋다.
생률경단에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀경단에 고물로 생률을 잘게 채 쳐 묻힌다. 땅콩을 잘게 채 쳐서 묻히기도 한다. 청매, 대추, 생률로 고물 할 때에는 설탕이나 꿀을 먼저 묻히고 고물을 묻혀야 좋으며, 이것들은 경단 웃기로 색 맞추는데 놓는 것이다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
생률경단은 어떤 종류의 음식인가요?
생률경단은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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