중배끼
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 중배끼 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
중배끼는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
중배끼는 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '중백기(中桂)'로 적혀 있습니다.
중배끼에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 중배끼의 재료는 밀가루, 설탕, 소금, 기름입니다.
중배끼는 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루에 소금을 넣고 단맛을 조금 가미한 다음 물을 넣고 반죽을 한다. / 1.5cm 두께로 밀어서 4cm로 각지게 잘라 기름에 지진다.
중배끼에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “한과와 같은 재료로 반죽하여 사방(四方) 4cm에 두께 1.5cm로 잘라 기름에 지진다. 속까지 지져지지 않아도 무방하며 거죽에 색을 칠하지 않는다. 고임새 할 때에 밑에 놓는 것이다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
중배끼는 어떤 종류의 음식인가요?
중배끼는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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