들쭉즙
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 들쭉즙 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
들쭉즙은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
들쭉즙은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '들쭉집(汁)'로 적혀 있습니다.
들쭉즙에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 들쭉즙의 재료는 들쭉, 구연산입니다.
들쭉즙에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “함경남북도산으로 즙낸 것을 판매하기도 한다. 빛깔이 진한 것에 비해 신맛이 적으므로 구연산을 넣으면 좋다. 이상과 같이 각종 과실의 즙을 내어 쓰고 과실 이름에 따라 이름을 짓는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
들쭉즙은 어떤 종류의 음식인가요?
들쭉즙은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
들쭉즙에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 빛깔이 진한 것에 비해 신맛이 적으므로 구연산을 넣으면 좋다.
들쭉즙은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 함경남북도산으로 들쭉즙낸 것을 판매하기도 한다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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