우엉나물
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 우엉나물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
우엉나물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
우엉나물은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다.
우엉나물에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 우엉나물의 재료는 우엉, 기름, 간장, 양념입니다.
우엉나물은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 우엉을 잘게 채 쳐서 물에 담갔다가 건져낸다. / 기름에 볶다가 간장과 양념을 넣고 익힌다.
우엉나물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “우엉을 잘게 채 쳐서 물에 담갔다가 건져내어 기름에 볶다가 간장과 양념을 넣고 익힌다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
우엉나물은 어떤 종류의 음식인가요?
우엉나물은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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