마늘대 이용
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 마늘대 이용 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
마늘대 이용은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
마늘대 이용은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '마늘대이용'으로 적혀 있습니다.
마늘대 이용에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 마늘대 이용의 재료는 마늘대, 마늘잎입니다.
마늘대 이용은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 마늘을 골라내고 남은 마늘대나 거친 마늘잎을 지지미에 넣거나 절여두었다가 풋김치에 넣는다.
마늘대 이용에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “마늘을 골라내고 남은 마늘대나 거친 마늘잎은 버리지 말고 지지미에 넣거나 절여두었다가 풋김치에 넣으면 국물에 맛이 우러나 좋다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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