마늘잎 장아찌
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 마늘잎 장아찌 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
마늘잎 장아찌는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
마늘잎 장아찌는 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '마늘잎장아찌'로 적혀 있습니다.
마늘잎 장아찌에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 마늘잎 장아찌의 재료는 마늘 잎, 간장, 고추장입니다.
마늘잎 장아찌는 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 마늘 잎 연한 것을 마늘종과 같이 간장이나 고추장에 담는다.
마늘잎 장아찌에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “마늘 잎 연한 것을 마늘종과 같이 간장이나 고추장에 담는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
마늘잎 장아찌는 어떤 종류의 음식인가요?
마늘잎 장아찌는 찬품류 가운데 장아찌·포로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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