자반연어찌개
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 자반연어찌개 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
자반연어찌개는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
자반연어찌개는 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '자반연어(鹽鮭)찌개'로 적혀 있습니다.
자반연어찌개에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 자반연어찌개의 재료는 자반연어 2조각, 쇠고기 80g, 갖은 양념 약간, 물 200mL입니다.
자반연어찌개는 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 뚝배기에 자반연어를 넣고 양념과 물을 넣고 잠깐 끓이거나 찐다.
자반연어찌개에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 연어 2조각, 쇠고기 80g, 갖은 양념 약간, 물 200mL 뚝배기에 연어를 넣고 양념과 물을 넣고 잠깐 끓이거나 찐다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
자반연어찌개는 어떤 종류의 음식인가요?
자반연어찌개는 찬품류 가운데 찌개·전골로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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