생선자반
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 생선자반 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
생선자반은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생선자반은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다.
생선자반에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 생선자반의 재료는 민어, 조기, 준치, 고등어, 전어, 상어, 방어, 갈치 등입니다.
생선자반은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 민어, 조기, 준치, 고등어, 전어, 상어, 방어, 갈치를 소금에 절인다.
생선자반에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “민어, 조기, 준치, 고등어, 전어, 상어, 방어, 갈치 등이며 소금에 절인다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
생선자반은 어떤 종류의 음식인가요?
생선자반은 찬품류 가운데 장아찌·포로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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