꿩국물
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 꿩국물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
꿩국물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
꿩국물은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다.
꿩국물에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 꿩국물의 재료는 꿩입니다.
꿩국물은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 꿩의 뼈나 살 지스러기를 푹 삶고 기름기를 모두 걷어낸다.
꿩국물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “꿩의 뼈나 살 지스러기를 푹 삶고 기름기를 모두 걷어낸 다음 냉면 국물로 동치미 국물이나 김치 국물에 섞으면 좋다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
꿩국물은 어떤 종류의 음식인가요?
꿩국물은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.