소금 저장법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 소금 저장법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
소금 저장법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소금 저장법은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '소금 두는 법(藏鹽法)'로 적혀 있습니다.
소금 저장법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 소금 저장법의 재료는 소금, 조협입니다.
소금 저장법은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 조협 한 조각을 소금에 넣어둔다.
소금 저장법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소금을 저장할때 조협(皂莢, 쥐엄나무) 한 조각을 그 속에 넣어두면 해가 지나도 소금이 변하지 않는다. 농(菴籠, 깨끗한 상자)에 넣더라도 소금의 간이 없어진다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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