바다 소금
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 바다 소금 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
바다 소금은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
바다 소금은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '바다 소금(海鹽)'로 적혀 있습니다.
바다 소금에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 바다 소금의 재료는 바닷물입니다.
바다 소금은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 바닷가에 웅덩이를 파고 그 위에 대나무 가지를 걸쳐 놓는다. / 쑥이나 억새로 덮는다. / 그 위에 모래를 덮어 둔다. … 순서로 이어집니다.
바다 소금에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “바닷가에 웅덩이를 파고 그 위에 대나무 가지를 걸쳐 놓고 쑥이나 억새로 덮은 후 모래를 덮어 두면 바닷물이 드나들 때마다 모래위에 스며들어 짠 소금이 그 웅덩이 안에 방울져 떨어진다. 횃불로 비추어보아 불이 꺼질 정도로 소금기가 모아지면 웅덩이 것을 퍼다가 염반(鹽槃)……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
바다 소금은 어떤 종류의 음식인가요?
바다 소금은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
바다 소금에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 한나라 때에는 염반을 “뇌분(牢盆)”이라 하였다.
바다 소금은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 한나라
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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