Question 1

소금 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

소금 만드는 법은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '소금 만드는 법(鹽塩)'로 적혀 있습니다.

Question 2

소금 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 소금 만드는 법의 재료는 바닷물입니다.

Question 3

소금 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 바닷물을 고아 소금을 만든다.

Question 4

소금 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “소금이란 것은 그릇 속에 소금물(鹵)을 넣고 다린다는 말이다. 설문이란 책을 보면 “염(鹽)”은 짜다는 말이다. 옛날에 숙사가 처음 바닷물을 고아 소금을 만들었는데 “숙사”란 중국 황제 신하의 이름이다. 중국의 동쪽지방에서는 소금을 “척(斥)”이라 하고 서쪽지방에서는……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)

Question 5

소금 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

소금 만드는 법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.

Question 6

소금 만드는 법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

Accepted Answer

기록에 따르면 소금이란 것은 그릇 속에 소금물(鹵)을 넣고 다린다는 말이다. 설문이란 책을 보면 “염(鹽)”은 짜다는 말이다. 옛날에 숙사가 처음 바닷물을 고아 소금을 만들었는데 “숙사”란 중국 황제 신하의 이름이다. 중국의 동쪽지방에서는 소금을 “척(斥)”이라 하고 서쪽지방에서는 “함(鹹)”이라 하고 하동에서는 “차(鹺)”라 일렀다.

소금 만드는 법 기본 정보
이름	소금 만드는 법
음식 분류	장·양념류

소금 만드는 법