깨보숭이
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 깨보숭이 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
깨보숭이는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
깨보숭이는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '깨보숭이(胡麻穗油煑)'로 적혀 있습니다.
깨보숭이에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 깨보숭이의 재료는 들깨 송이, 찹쌀가루, 기름, 소금입니다.
깨보숭이는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 들깨 송이를 물에 씻는다. / 찹쌀가루에 소금을 조금 치고 들깨 송이에 묻힌 다음 기름에 지진다.
깨보숭이에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “들깨나무 송이가 올라오면 씨가 굳기 전에 송이로 따서 물에 씻어 찹쌀가루를 묻혀 기름에 지져서 먹는다. 가루에 소금을 조금 친다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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