세반산자
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 세반산자 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
세반산자는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
세반산자는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '세반산자(細飯糤子)'로 적혀 있습니다.
세반산자에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 세반산자의 재료는 산자, 찹쌀, 조청입니다.
세반산자는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 산자 만든 것에 조청을 바른다. / 찹쌀로 지에밥을 쪄서 다홍색으로 물들이거나 그냥 흰 것으로 잘 말려서 가루를 만들어 묻힌다.
세반산자에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “이것은 산자 만드는데다가 조청을 바르고 먼저 찹쌀로 지에밥을 쪄서 다홍색으로 물도 들이기도 하고 그냥 흰 것으로 잘 말려서 가루를 만들어 묻힌다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
세반산자는 어떤 종류의 음식인가요?
세반산자는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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