매잡과
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 매잡과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
매잡과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
매잡과는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '매잡과(梅雜果)'로 적혀 있습니다.
매잡과에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 매잡과의 재료는 밀가루, 기름입니다.
매잡과는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루를 반죽하여 얇게 민다. / 길이가 2치, 넓이가 5푼쯤 되게 자른다. / 한가운데를 길이로 째어 한 끝을 구멍으로 집어넣어 빼서 뒤집는다. … 순서로 이어집니다.
매잡과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “밀가루를 반죽하여 얇게 밀어 길이가 2치, 넓이가 5분쯤 되게 베어서 한가운데를 길이로 째어 한 끝을 구멍으로 집어넣어 빼면 뒤집혀질 것이다. 그리한 후에 기름에 띄워 잠깐 지져 낸다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
매잡과는 어떤 종류의 음식인가요?
매잡과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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