콩냉국
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 콩냉국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
콩냉국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
콩냉국은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '콩국(얼음냉수 豆冷湯)'로 적혀 있습니다.
콩냉국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 콩냉국의 재료는 굵은 콩, 얼음입니다.
콩냉국은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 굵은 콩을 깨끗하게 일어 삶아서 맷돌에 간다. / 전대에 짜서 얼음 한 덩이를 띄워 먹는다.
콩냉국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “콩국은 굵은 콩을 깨끗하게 일어 삶아서 맷돌에 갈아 전대에 짜서 얼음 한 덩이를 띄우고 먹으면 맛이 고소하고 시원하다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
콩냉국은 어떤 종류의 음식인가요?
콩냉국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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