들기름 제조방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 들기름 제조방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
들기름 제조방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
들기름 제조방법은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '들기름(荏子油法)'로 적혀 있습니다.
들기름 제조방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 들기름 제조방법의 재료는 들깨입니다.
들기름 제조방법은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 - 들깨 1말에 들기름 2되가 난다.
들기름 제조방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “들기름은 들깨 1말에 2되가 난다. 첫번에 짠 기름은 음식에 넣어 먹어도 좋고 그 다음 짠 것이 들내가 나기 때문에 물건 결내는데 쓰고 불 켜는데도 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
들기름 제조방법은 어떤 종류의 음식인가요?
들기름 제조방법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
들기름 제조방법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 첫 번 짠 기름은 음식에 넣어 먹어도 좋고 그 다음 짠 것이 들내가 나기 때문에 물건 결내는 데 쓰고 불 켜는데도 쓴다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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