오매차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 오매차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
오매차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오매차는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '오매다(烏梅茶)'로 적혀 있습니다.
오매차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 오매차의 재료는 오매육, 매실, 백청입니다.
오매차는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 오매육을 가루낸다. / 짚불 연기에 그슬려 매실을 말린다. / 2)의 씨를 바르고 살은 곱게 가루 낸다. … 순서로 이어집니다.
오매차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “오매육을 가루내고 짚불 연기에 그슬려 말린 매실에서 씨를 발라 낸 살을 곱게 가루 내어 백청(색이 맑고 깨끗한 고급 꿀)을 끓이다가 넣고 휘저어 백항아리에 담았다가 여름에 냉수에 타서 마시면 제호탕과 같은 맛이다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
오매차는 어떤 종류의 음식인가요?
오매차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
오매차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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