들국화차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 들국화차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
들국화차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
들국화차는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '기국다(杞菊茶)'로 적혀 있습니다.
들국화차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 들국화차의 재료는 들국화 1냥, 구기가 4냥, 차싹 5냥, 검은 참깨 반근, 소금, 타락입니다.
들국화차는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 들국화 1냥, 구기자 4냥, 차싹 5냥, 검은 참깨 1/2근을 모두 다 갈아 가루 내어 체에 쳐 둔다. / 먹을 때에 1)가루 1숟가락에 소금을 조금 넣고 우유는 얼마든지 넣고 한번 끓여서 먹는다.
들국화차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “들국화 1냥과 구기자 4냥과 차싹 5냥과 검은 참깨 반 근을 모두 다 갈아 가루 내어 체에 쳐 둔다. 먹을 때에 이 가루 1숟가락에 소금을 조금 넣고 우유는 얼마든지 넣고 한번 끓여서 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
들국화차는 어떤 종류의 음식인가요?
들국화차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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