국수물
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 국수물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
국수물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
국수물은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '국수물(가루국 麪水)'로 적혀 있습니다.
국수물에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 국수물의 재료는 메밀가루, 국수, 소금입니다.
국수물은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 메밀가루를 물에 푼다. / 묽게 쑤는데 끓을 때 부스러기 국수를 넣고 조금 더 끓인다. / 끓거든 퍼내어 소금을 넣는다.
국수물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “메밀가루를 물에 풀어 묽게 쑤는데 끓을 때 부스러기 국수를 넣고 조금 더 끓인다. 끓거든 퍼내어 소금을 넣어 먹으면 몸이 풀리고 해장하는데 좋다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
국수물은 어떤 종류의 음식인가요?
국수물은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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