술지게미죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 술지게미죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
술지게미죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
술지게미죽은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '재강죽(糟粥)'로 적혀 있습니다.
술지게미죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 술지게미죽의 재료는 송이재강, 흰쌀입니다.
술지게미죽은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 송이재강을 걸러 고운 체에 다시 걸러 모주처럼 만든다. / 흰쌀을 넣고 쌀알이 풀리도록 휘저어 다 풀어지거든 퍼낸다.
술지게미죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “좋은 술지게미(송이재강)를 걸러 고운 체에 다시 걸러 모주처럼 만들어 흰쌀 넣고 쌀알이 풀리도록 휘저어 다 풀어지거든 퍼낸다. 퍼내어 꿀을 타 먹으면 감기 든데 몸 풀기에는 제일이다. 또 술지게미를 거르지 않고 그냥 물 치고 흰밥을 넣고 끓여도 좋다. 술지게미에 물을……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
술지게미죽은 어떤 종류의 음식인가요?
술지게미죽은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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