통김치쌈
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 통김치쌈 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
통김치쌈은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
통김치쌈은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '통김치쌈(筒葅包)'로 적혀 있습니다.
통김치쌈에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 통김치쌈의 재료는 통김치, 쇠고기, 돼지고기, 기름, 깨소금입니다.
통김치쌈은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 통김치를 잎사귀를 뜯고 쇠고기를 다지고 돼지고기를 넣는다. / 기름과 깨소금을 넣고 배춧잎을 씻지 말고 모두 주물러 물을 넣어 끓여서 쌈을 먹는다.
통김치쌈에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “통김치를 잎사귀를 뜯어서 쇠고기를 난도질하고 돼지고기를 넣는다. 그리고 기름과 깨소금을 넣고 배춧잎을 씻지 말고 모두 다 주물러 물을 조금 넣어 끓여서 쌈을 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
통김치쌈은 어떤 종류의 음식인가요?
통김치쌈은 찬품류 가운데 김치로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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