관목
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 관목 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
관목은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
관목은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '관묵(乾靑魚)'로 적혀 있습니다.
관목에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 관목의 재료는 청어, 초고추장입니다.
관목은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 청어를 말린다. / 껍질을 벗기고 토막을 쳐서 초고추장에 먹는다.
관목에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “관목은 좋은 청어를 말린 것으로서 껍질을 벗기고 토막을 쳐서 초고초장에 찍어 먹으면 좋다. 술안주로도 좋고 멧나물지짐이에 넣으면 맛이 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
관목은 어떤 종류의 음식인가요?
관목은 찬품류 가운데 장아찌·포로 분류됩니다.
관목에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 술안주
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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