우무
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 우무 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
우무는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
우무는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다.
우무에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 우무의 재료는 <방법 1> 우뭇가사리, 초, 장, 고춧가루, <방법 2> 우뭇가사리, 콩국입니다.
우무는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 우뭇가사리로 만든다. / 1)을 썰어서 초와 장, 고춧가루를 넣어서 먹는다. / 우무를 얼음 넣은 콩국에 넣는다.
우무에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “우뭇가사리로 만든다. 청포묵 치듯 쳐서 초와 장을 치고 고춧가루를 쳐서 먹기도 한다. 얼음 넣은 콩국에 넣어서 먹기도 하며 여름에 먹으면 좋다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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