신선부귀병
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 신선부귀병 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
신선부귀병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
신선부귀병은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '신선부귀병(神仙富貴餅)'로 적혀 있습니다.
신선부귀병에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 신선부귀병의 재료는 <방법 1> 자출 1돈, 창포가루 1돈, 찐 산약가루 3근, 밀가루 3근, 꿀물 <방법 2> 백출 1근, 창포 1근, 쌀뜨물, 석회, 산약 4근, 밀가루 4근, 설탕입니다.
신선부귀병은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 자출과 창포가루, 찐 산약가루, 밀가루를 넣고 꿀물을 함께 섞어 떡을 만든다. / 볕에 말려 두었다가 먹을 때 쪄서 먹는다. / 백출과 창포를 쌀뜨물에 담가 검은 껍질은 벗기고 작게 썬다. … 순서로 이어집니다.
신선부귀병에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “자출과 창포를 말려 가루로 낸 것 1돈가량에 찐 산약가루 3근을 넣은 다음 밀가루 3근을 넣고 꿀물을 함께 섞어 떡을 만든다. 볕에 말려 두었다가 먹을 때 쪄서 먹는다. 또 다른 법은 백출과 창포 각 1근씩을 쌀뜨물에 담가 검은 껍질은 벗기고 작게 썬 다음 석회를 조금……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
신선부귀병은 어떤 종류의 음식인가요?
신선부귀병은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
신선부귀병에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 장간공(章簡公)이 지은 시에서는 이 떡을 목천신선병(木薦神仙餅) 창포부귀화(菖蒲富貴花)라 하였다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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