두번 찐 송편
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 두번 찐 송편 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
두번 찐 송편은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
두번 찐 송편은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '쟤증병(再蒸餅)'로 적혀 있습니다.
두번 찐 송편에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 두번 찐 송편의 재료는 흰떡입니다.
두번 찐 송편은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흰떡 친 것으로 송편을 빚는다. / 다시 쪄서 냉수에 씻는다.
두번 찐 송편에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “송편을 만들 때 흰떡 친 것으로 송편을 빚은 다음 다시 쪄서 냉수에 씻어 먹으면 송편이 쫄깃하고 단단하여 좋다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
두번 찐 송편은 어떤 종류의 음식인가요?
두번 찐 송편은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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