외무름국
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 외무름국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
외무름국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
외무름국은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '외무름국(伷濃湯)'로 적혀 있습니다.
외무름국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 외무름국의 재료는 늙은 오이, 완자 재료, 맑은장국, 고추장, 파, 버섯입니다.
외무름국은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 늙은 오이를 꼭지를 자르고 얇게 벗겨 속을 다 긁어내어 속이 비게 한다. / 완자 만드는 재료를 오이 속에 가득 채워 넣는다. / 오이 꼭지 잘랐던 것을 마개를 만들어 속이 쏟아지지 않도록 구멍을 막는다. … 순서로 이어집니다.
외무름국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “늙은 오이를 몇 개든지 소용될 만큼 꼭지를 자르고 얇게 벗겨 버리고 꼭지 자른 데로 오이 속을 다 긁어내어 속이 비게 한다. 그 후 완자 만드는 재료를 오이 속에 가득가득 채워 넣고 꼭지 잘랐던 것을 깎아서 마개를 만들어 속이 쏟아지지 않도록 구멍를 막고 빠지지 않게……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
외무름국은 어떤 종류의 음식인가요?
외무름국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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