Q: 감홍로는 어떤 종류의 음식인가요?

감홍로는 술로 분류됩니다.

Question 1

감홍로는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

감홍로는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '감홍로(甘紅露)'로 적혀 있습니다.

Question 2

감홍로에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 감홍로의 재료는 소주 1고리, 홍국, 관계 1냥, 용안육 1냥, 진피 1돈, 방풍 5푼, 정향 3푼입니다.

Question 3

감홍로는 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 소주에 홍국을 넣는다. / 1)에 관계(5~6년 이상 자란 계수나무의 두꺼운 껍질을 한방에서 이르는 말)와 용안육과 진피, 방풍, 정향…

Question 4

감홍로에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “감홍로는 소주 좋은 것(가장 순수하고 향이 좋은 소주)으로 한 고리에다가 홍국을 잘 나누어 넣고 관계(5~6년 이상 자란 계수나무의 두꺼운 껍질을 한방에서 이르는 말)와 용안육 각 1냥과 진피 1돈과 방풍 5푼과 정향 3푼을 모두 다 주머니에 넣어서 우려낸다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)

Question 5

감홍로는 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer