Q: 혼돈주는 어떤 종류의 음식인가요?

혼돈주는 술로 분류됩니다.

Question 1

혼돈주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

혼돈주는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '혼돈주(混沌酒)'로 적혀 있습니다.

Question 2

혼돈주에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 혼돈주의 재료는 소주 1잔, 막걸리 반 사발입니다.

Question 3

혼돈주는 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 좋은 소주 한 잔을 좋은 막걸리 반 사발에 따른다. / 이때 가만히 한 옆으로 일 분 동안을 따른다. / 소주가 밑으로 들어가지 않고 위로 말갛게 떠오른다.

Question 4

혼돈주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “혼돈주는 찹쌀로 빚은 막걸리에 소주에 타서 먹는 것이다. 좋은 소주 한 잔을 좋은 막걸리 반 사발에 따르되 가만히 한 옆으로 일 분 동안을 따르게 되면 소주가 밑으로 들어가지 않고 위로 말갛게 떠오른다. 이 때 마시면 다 마시기까지 막걸리와 소주를 함께 마실 수 있게……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)

Question 5

혼돈주는 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer