신도주
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 신도주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
신도주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
신도주는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '신도주(新稻酒)'로 적혀 있습니다.
신도주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 신도주의 재료는 햇벼입니다.
신도주는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 햇벼로 술을 만든다. / 4~5일 만에 술을 뜬다.
신도주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “이 술은 공주 땅에서 햇벼가 나면 담그는 것이다. 특별히 좋은 줄은 모르겠다. 술을 4~5일 만에 뜨는 것이라, 마시면 배도 아프고 좋지 못하니 무슨 술을 7일 안에 뜨겠는가. 오래두면 어떠할는지 모르겠다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
신도주는 어떤 종류의 음식인가요?
신도주는 술로 분류됩니다.
신도주는 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 이 술은 공주 땅에서 햇벼가 나면 담그는 것이다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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