경액춘
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 경액춘 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
경액춘은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
경액춘은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '경액춘(瓊液春)'로 적혀 있습니다.
경액춘에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 경액춘의 재료는 흰쌀 5말, 끓는 물 7되, 누룩가루 7되, 밀가루 3되입니다.
경액춘은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흰쌀을 물에 담근 지 3일만에 곱게 가루 내어 익게 찐다. / 끓는 물을 붓고 식거든 누룩가루, 밀가루를 섞고 버무려 독에 넣는다. / 익은 밑에 흰쌀을 무르게 쪄서 끓는 물과 누룩가루를 한데 섞어 익혀서 먹는다.
경액춘에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “흰쌀 다섯 말을 물에 담근 지 사흘 만에 곱게 가루 내어 익게 찐다. 그리고 끓는 물 일곱 되를 붓고 식거든 누룩가루 일곱 되와 밀가루 3되를 섞고 모두 다 버무려 독에 넣는다. 익기를 기다려서 흰쌀 열 말을 무르게 쪄서 끓는 물 여덟 말과 누룩가루 다섯 되를 익은 밑……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
경액춘은 어떤 종류의 음식인가요?
경액춘은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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