별미밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 별미밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
별미밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
별미밥은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '별밥 (別飯)'로 적혀 있습니다.
별미밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 별미밥의 재료는 대추, 밤, 찹쌀(또는 쌀), 검정콩, 통팥입니다.
별미밥은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 대추는 물에 씻어 씨를 빼어 둘로 쪼갠다. / 날밤은 속껍질을 벗기고 둘로 쪼개어 놓는다. / 찹쌀이나 쌀을 필요한 만큼 씻어 함께 담는다. … 순서로 이어집니다.
별미밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “대추를 물에 씻어 씨를 빼어 둘로 쪼개고 날밥을 속껍질 벗기고 둘로 쪼개어 놓고 찹쌀이나 좋은 쌀을 필요한 만큼 씻어 함께 담고 또 굵은 검정콩을 조금 씻어 넣고 모두 섞어 밥을 짓는 것이다. 먼저 통팥을 씻어 솥에 넣고 물을 많이 부어 삶은 후에 팥은 건져내고 그 물……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
별미밥은 어떤 종류의 음식인가요?
별미밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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