송이밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 송이밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
송이밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송이밥은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '송이밥 (松茸飯)'로 적혀 있습니다.
송이밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 송이밥의 재료는 송이, 백미, 소금입니다.
송이밥은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 송이를 깨끗하게 씻어서 너무 잘게 썰지 말고 대강 풀잎처럼 썬다. / 흰밥이 끓을 때 썰어 둔 송이를 밥에 1/3쯤 넣고 섞는다. / 뜸을 들여 퍼낸다.
송이밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “송이를 깨끗하게 씻어서 너무 잘게 썰지 말고 대강 풀잎처럼 썰었다가 흰밥이 끓을 때 썰어 둔 송이를 밥에 1/3쯤 넣고 섞는다. 뜸 들여 퍼내어 먹으면 맛이 매우 향기롭고 좋다. 밥에 소금을 조금 타서 끓이는 것이 좋다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
송이밥은 어떤 종류의 음식인가요?
송이밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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