복분자전
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 복분자전 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
복분자전은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복분자전은 『술빚는법』(19세기)에 기록된 음식입니다.
복분자전에는 어떤 재료가 들어가나요?
『술빚는법』(19세기)에 기록된 복분자전의 재료는 복분자, 생꿀입니다.
복분자전은 어떻게 만드나요?
『술빚는법』(19세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 복분자를 뭉게지지 않게 중탕한다. / 체에 걸러 늦가을에 생산된 생꿀에 버무린다.
복분자전에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “복분자와 버섯전 그리고 살구도 산사(산사편)와 같은 방식으로 만든다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
복분자전은 어떤 종류의 음식인가요?
복분자전은 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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