계당주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 계당주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
계당주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
계당주는 『온주법』(1700연대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '계당듀'로 적혀 있습니다.
계당주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『온주법』(1700연대)에 기록된 계당주의 재료는 <환소주> 소주 2병, 건지술 <계당주> 환소주 1병, 계핏가루, 사당가루입니다.
계당주는 어떻게 만드나요?
『온주법』(1700연대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 소주 2병을 건지술에 타 증류하여 환소주 1병을 만든다. / 1)에 계핏가루와 사당가루를 넣는다.
계당주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소주 2병을 건지술에 타 증류하면 소주 1병을 만드니 이를 '환소주'라 한다. 1병에 계핏가루와 사당가루를 넣으면 주독을 다스리고 노인과 사람에게 유익하고 맛이 매우 좋다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
계당주는 어떤 종류의 음식인가요?
계당주는 술로 분류됩니다.
계당주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.