이화국법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 이화국법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
이화국법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
이화국법은 『온주법』(1700연대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '니화국법'으로 적혀 있습니다.
이화국법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『온주법』(1700연대)에 기록된 이화국법의 재료는 <방법 1> 백미 1말, 솔잎 <방법 2> 백미, 볒집, 솔잎입니다.
이화국법은 어떻게 만드나요?
『온주법』(1700연대)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 정월과 이월 간에 백미 1말을 여러 번 씻어 가루 내고 반죽하여 오리알 같이 빚는다. / 항아리 안에 솔잎과 같이 격자로 포개고 뒤적인다. / 7일 후에 노랗게 뜨거든 내어, 위를 긁어버리고 볕에 말려 두었다가 필요할 때 사용한다. … 순서로 이어집니다.
이화국법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “정월과 이월 간에 백미 1말을 여러 번 씻어 가루 내고 반죽하여 오리알 같이 빚는다. 이것을 항아리 안에 솔잎과 같이 격자로 포개고 뒤적여 7일 후에 노랗게 뜨거든 내어, 위를 긁어버리고 볕에 말려 두었다가 필요할 때 사용한다. 또 다른 법은 9~10월에 날이 서늘하고……”입니다. (번역 출처: 영인본)
이화국법은 어떤 종류의 음식인가요?
이화국법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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