양계
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 양계 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
양계는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
양계는 『요록』(1680년경)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '飬鷄'로 적혀 있습니다.
양계에는 어떤 재료가 들어가나요?
『요록』(1680년경)에 기록된 양계의 재료는 노란색 암탉 10마리입니다.
양계는 어떻게 만드나요?
『요록』(1680년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 뽕잎이 떨어질 때에 종자가 아주 좋은 것으로 노란색 암탉 10마리를 땅 위에 우리를 만든다. / 우리의 크기는 넓이와 길이가 1.5장되게 하고 지붕 아래에는 나무를 가로 매어 달아서 닭이 머물러 잘 수 있…
양계에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “뽕잎이 떨어질 때에 종자가 아주 좋은 것으로 노란색 암탉 10마리를 땅 위에 우리를 만들되 우리의 크기는 넓이와 길이가 한 장 반 되게 하고 지붕 아래에는 나무를 가로 매어 달아서 닭이 머물러 잘 수 있게 한다. ◎ 닭은 일명 '사신'이라고도 한다. 닭은 다섯 가지 덕……”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
양계에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 뽕잎이 떨어질 때에 종자가 아주 좋은 것으로 노란색 암탉 10마리를 땅 위에 우리를 만들되 우리의 크기는 넓이와 길이가 한 장 반 되게 하고 지붕 아래에는 나무를 가로 매어 달아서 닭이 머물러 잘 수 있게 한다. ◎ 닭은 일명 '사신'이라고도 한다. 닭은 다섯 가지 덕이 있으니, 머리 위에 벼슬이 있으니 문을 상징함이요. 발에 발톱이 있으니 무를 상징함이요…
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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