세가지 재료를 넣고 끓인 탕
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 세가지 재료를 넣고 끓인 탕 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
세가지 재료를 넣고 끓인 탕은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
세가지 재료를 넣고 끓인 탕은 『요록』(1680년경)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '三下湯'로 적혀 있습니다.
세가지 재료를 넣고 끓인 탕에는 어떤 재료가 들어가나요?
『요록』(1680년경)에 기록된 세가지 재료를 넣고 끓인 탕의 재료는 기름에 부친 떡, 달걀부침, 고기, 잡채, 맑은 장국입니다.
세가지 재료를 넣고 끓인 탕은 어떻게 만드나요?
『요록』(1680년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 맑은 장국을 끓인다. / 기름에 부친 떡이나 달걀부침, 고기와 잡채를 맑은 장국에 넣고 끓인다.
세가지 재료를 넣고 끓인 탕에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “기름에 부친 떡이나 달걀부침에 고기와 잡채를 섞어서 맑은 장국에 넣어 끓여 올린다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
세가지 재료를 넣고 끓인 탕은 어떤 종류의 음식인가요?
세가지 재료를 넣고 끓인 탕은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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