분유
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 분유 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
분유는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
분유는 『소문사설』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이시필 (李時弼)입니다. 원문에는 '酪屑'로 적혀 있습니다.
분유에는 어떤 재료가 들어가나요?
『소문사설』(18세기)에 기록된 분유의 재료는 유락, 설탕입니다.
분유는 어떻게 만드나요?
『소문사설』(18세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 많은 유락을 햇볕에 말린 후에 새의 깃털로 쓸어 모아 사기접시에 담는다. / 눈가루와 같이 흰 가루에 설탕을 섞어서 먹는다.
분유에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “유락을 많이 취해 사기그릇에 담아 사기그릇에 한 가득 발라서 햇볕에 말린 후에 새의 깃털로 쓸어 모아 사기접시에 담는다. 눈가루와 같이 흰 가루에 설탕을 섞어서 먹는다. 입에 넣으면 씹기도 전에 저절로 녹아 없어진다. 맑고 상쾌하고 달고 향기롭기가 비할 바가 없다. 일……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
분유에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 일찍이 여러 왕가 사람들이 먹었다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.