소자주법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소자주법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
소자주법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소자주법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '蘓子酒法'로 적혀 있습니다.
소자주법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 소자주법의 재료는 소자(차조기씨) 1되, 청주 3말입니다.
소자주법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 소자(차조기씨)를 살짝 볶은 후 고운 가루를 낸다. / 고운 비단주머니에 넣어 청주에 담근다. / 하루 밤이 지나면 조금씩 음용한다.
소자주법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소자(차조기씨) 1되를 살짝 볶은 후 부드러운 가루를 낸 다음 고운 비단주머니에 넣어 청주 3말에 담가 둔다. 하루 밤이 지난 후 조금씩 먹으면 기를 통하게 하고 보하며 가래를 삭혀주며 살찌게 한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
소자주법은 어떤 종류의 음식인가요?
소자주법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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