포도주법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 포도주법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
포도주법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
포도주법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '葡萄酒法'로 적혀 있습니다.
포도주법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 포도주법의 재료는 포도, 찹쌀밥, 흰 누룩입니다.
포도주법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 잘 읽은 포도로 즙을 낸다. / 찹쌀밥과 흰 누룩을 함께 섞어 빚으면 술이 만들어진다.
포도주법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “잘 읽은 포도를 즙을 낸 다음 찹쌀밥과 흰 누룩과 함께 섞어 빚으면 자연히 술이 완성된다. 맛은 아주 좋다. 산포도도 가능하다. (이 술을 마시면)동안이 되고 신장과 경락을 따뜻하게 해준다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
포도주법은 어떤 종류의 음식인가요?
포도주법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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