Question 1

삼일만에 술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

삼일만에 술 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '三日酒法'로 적혀 있습니다.

Question 2

삼일만에 술 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 삼일만에 술 만드는 법의 재료는 <방법 1> 백미 1말, 물 1말, 누룩가루 4되, 술 1사발 <방법 2> 백미 1말, 물 1말, 누룩가루 2되입니다.

Question 3

삼일만에 술 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 9단계로 적혀 있으며, 앞부분은 끓인 물을 식혀서 하루밤 동안 누룩가루를 불린다. / 백미를 여러 번 씻어서 푹 익도록 찐 후 식힌다. / 앞서 담근 누룩은 찌꺼기를 걸러내 버리고 푹 익힌 밥과 잘 섞어 담그면 3일 후 먹을 수 있다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

삼일만에 술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “물 1말을 끓여 식기를 기다린 다음 누룩가루 4되를 물에 불리고 하룻밤 지난다. 백미 1말을 여러 번 씻어서 푹 쪄서 식기를 기다린다. 앞서 담근 누룩은 찌꺼기를 걸러내 버리고 즙을 취하여 찐 밥을 잘 섞어 담그면 3일 후 먹을 수 있다. 술을 빚을 때 좋은 술 1사발……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

삼일만에 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

삼일만에 술 만드는 법은 술로 분류됩니다.

삼일만에 술 만드는 법 기본 정보
이름	삼일만에 술 만드는 법
음식 분류	술

삼일만에 술 만드는 법