Question 1

하루만에 술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

하루만에 술 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '一日酒法'로 적혀 있습니다.

Question 2

하루만에 술 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 하루만에 술 만드는 법의 재료는 <방법 1> 백미 1말, 술 한 사발, 누룩가루 2되, 물 3사발 <방법 2> 찹쌀 2되, 고운누룩가루 5홉입니다.

Question 3

하루만에 술 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 8단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미 1말을 푹 삶는다. / 좋은 술 1사발, 술 1사발, 누룩가루 2되, 물 3사발을 섞어 따뜻한 곳에 둔다. / 아침에 빚으면 저녁에 마실 수 있고 저녁에 빚으면 아침에 마실 수 있다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

하루만에 술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “백미 1말을 푹 찐다. 좋은 술 1사발, 누룩가루 2되, 물 3사발을 섞어 따뜻한 곳에 둔다. 아침에 빚으면 저녁에 마실 수 있고 저녁에 빚으면 아침에 마실 수 있다. 찹쌀로 밥을 지어 술을 빚으면 아주 좋다. 가루를 내서 죽을 쑤어 술을 빚어도 된다. 또 다른 법은……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

하루만에 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

하루만에 술 만드는 법은 술로 분류됩니다.

하루만에 술 만드는 법 기본 정보
이름	하루만에 술 만드는 법
음식 분류	술

하루만에 술 만드는 법