Question 1

약재를 넣고 술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

약재를 넣고 술 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '漬藥酒中法'로 적혀 있습니다.

Question 2

약재를 넣고 술 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 약재를 넣고 술 만드는 법의 재료는 술 한병, 거친 가루약재 3냥입니다.

Question 3

약재를 넣고 술 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 모든 약재를 술에 담글 때 반드시 잘게 썰어야 한다. / 생비단 주머니에 넣어 술에 담근다. / 항아리를 밀봉하여 봄에는 5일, 여름에는 3일 가을에는 7일, 겨울에는 10일이 지나 술의 농도를 확인하고… … 순서로 이어집니다.

Question 4

약재를 넣고 술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “일반적으로 약재를 술에 담글 때 모두 잘게 썰어 생비단 주머니에 넣어 술에 담그고 항아리를 밀봉하여 봄에는 5일, 여름에는 3일 가을에는 7일, 겨울에는 10일이 지나 술의 농도를 확인하고 꺼내 걸러서 맑은 술은 복용하고, 찌꺼기는 햇볕에 바싹 말려 거친 가루를 내서……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

약재를 넣고 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

약재를 넣고 술 만드는 법은 술로 분류됩니다.

약재를 넣고 술 만드는 법