Question 1

굴요리 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

굴요리 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '石花 蒸法'로 적혀 있습니다.

Question 2

굴요리 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 굴요리 만드는 법의 재료는 굴입니다.

Question 3

굴요리 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밥 위에 소금을 넣고 올려 찐다. / 두부 국에 넣어 끓인다. / 회를 만들어 초장을 곁들인다.

Question 4

굴요리 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “이른 봄 및 가을, 겨울에 먹을 수 있다. 혹은 밥 위에 쪄먹기도 하는데 소금으로 간을 맞추어 먹으면 아주 맛이 좋다. 두부 국에 넣어 끓여 먹으면 맛이 더욱 좋다. 초장에 회로 먹으면 아주 좋지만 성질이 너무 차다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

굴요리 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

굴요리 만드는 법은 찬품류 가운데 찜·조림·초로 분류됩니다.

굴요리 만드는 법 기본 정보
이름	굴요리 만드는 법
음식 분류	찬품류

굴요리 만드는 법