Question 1

잉어조리법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

잉어조리법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '鯉魚法'로 적혀 있습니다.

Question 2

잉어조리법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 잉어조리법의 재료는 잉어입니다.

Question 3

잉어조리법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 잉어는 겨울에 먹으면 좋고 특히 물을 자주 바꿔준다. / 봄에 먹으면 동풍에 걸릴 수 있어 먹으면 안 된다. / 지나치게 큰 잉어도 먹어서는 안 된다.

Question 4

잉어조리법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “겨울에 먹으면 좋고 특히 물을 바꿔주면 더 좋다. 봄에 먹으면 동풍에 걸릴 수 있어 먹으면 안 된다. 또 지나치게 큰 잉어는 먹어서는 안 된다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

이름	잉어조리법
음식 분류	기타

잉어조리법

잉어조리법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?