들깨 기름 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 들깨 기름 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
들깨 기름 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
들깨 기름 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '水荏油法'로 적혀 있습니다.
들깨 기름 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 들깨 기름 만드는 법의 재료는 들깨입니다.
들깨 기름 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 첫 번째 수확한 들깨가 좋으며, 반드시 포석 위에 들깨를 펴놓아 6-7일간 낮에 햇볕에 말린다. / 저녁에는 이슬을 맞게 한 다음 기름을 내어 등불을 켜면 어지럽지 않고 기름이 맑고 많이 난다.
들깨 기름 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “첫 번째 수확한 들깨가 좋으며 반드시 포석 위에 펴놓아 6~7일간 낮에 햇볕에 말리고 저녁에는 이슬을 맞게 한 다음 기름을 내어 등불을 켜면 어지럽지 않으며 기름이 맑고 많이 난다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
들깨 기름 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
들깨 기름 만드는 법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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