자소자기름 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 자소자기름 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
자소자기름 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
자소자기름 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '紫蘇子油法'로 적혀 있습니다.
자소자기름 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 자소자기름 만드는 법의 재료는 차조기 9되, 참깨 1되입니다.
자소자기름 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 차조기 씨 9되와 참깨 1되를 넣어 볶아 가루를 낸다. / 위 재료를 같이 기름을 짜면 아주 고소하다.
자소자기름 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “차조기를 많이 심어 씨를 채취하여 매번 9되의 차조기에 참깨 1되를 넣어 볶아 가루를 내어 기름을 짜면 아주 고소하다. 사람 몸에 매우 유익하다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
자소자기름 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
자소자기름 만드는 법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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