Question 1

구기자∙국화차 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

구기자∙국화차 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '杞菊茶法'로 적혀 있습니다.

Question 2

구기자∙국화차 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 구기자∙국화차 만드는 법의 재료는 야생국화 1냥, 구기자 4냥, 작설 5냥, 참깨 1/2 근, 소금 약간, 참기름입니다.

Question 3

구기자∙국화차 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 야생국화 1냥, 구기자 4냥, 작설 5냥, 참깨 0.5근을 같이 갈아 고운 가루로 만들어 체에 내린다. / 1)의 가루 한 숟가락과 소금 약간, 참기름은 양에 상관없이 넣어 끓인다.

Question 4

구기자∙국화차 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “야생국화 1냥, 구기자 4냥, 작설 5냥, 참깨 0.5근을 같이 갈아 부드러운 가루로 만들고 체에 걸러낸다. 복용할 때 숟가락으로 하나 넣고 또 소금 약간과 참기름은 양과 상관없이 함께 넣어 끓이는데 한번 끓어 오르면 복용한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

구기자∙국화차 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

구기자∙국화차 만드는 법은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.

이름	구기자∙국화차 만드는 법
음식 분류	떡·한과·음청류

구기자∙국화차 만드는 법