Question 1

방풍죽 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

방풍죽 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '防風粥法'로 적혀 있습니다.

Question 2

방풍죽 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 방풍죽 만드는 법의 재료는 방풍나물, 멥쌀입니다.

Question 3

방풍죽 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 이른 아침에 이슬 맞은 방풍나물의 연한 싹을 뜯어 햇빛을 보지 않게 한다. / 곱게 찧은 멥쌀로 죽을 쑨다. / 죽이 반쯤 익었을 때 방풍나물의 연한 싹을 넣는다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

방풍죽 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “이른 아침에 이슬 맞은 방풍나물의 연한 새싹을 뜯어 햇빛을 보지 않게 한다. 아주 곱게 찧은 멥쌀로 죽을 쑨다. 죽이 반쯤 익었을 때 방풍나물의 연한 싹을 넣는다. 끓어서 부풀어오르면 질그릇에 담아 따뜻할 때 먹는다. 입안에서 달콤한 향이 가득하여 3일이 지나도 향이……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

방풍죽 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

방풍죽 만드는 법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

방풍죽 만드는 법 기본 정보
이름	방풍죽 만드는 법
음식 분류	주식류

방풍죽 만드는 법